Masa madre líquida de Eric Kayser

Pasos a seguir para obtener esta masa madre en el blog de Maribel --> L'Artesa.

Fuente --> 100% pain: La saga du pain enveloppée de 40 recettes croustillantes (Eric Kayser)

Añadiendo esta levadura natural a masas de pan y bollería los resultados mejoran de forma notable apreciándose en el sabor, la textura y la conservación principalmente.